•  nấu nóng sữa, đường, hạt cà-phê nguyên chất và 1 lít kem trong nồi cho đến khi hỗn hợp hơi ấm nhưng không sôi.
•  Sau đó bắt xuống.

•  Đổ phần kem còn lại vào 1 thố kim loại đặt trong 1 thố khác lớn hơn.
•  Bỏ vào thố lớn đá viên để giữ lạnh cream.

•  Hâm nóng hỗn hợp sữa và cà phê trên lửa vừa cho nóng (không nấu sôi).
•  Trong một thố riêng, đánh lòng đỏ trứng lên, rồi từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng và cà phê vào, khấy liên tục để lòng đỏ trứng tan đều.
•  Cho hỗn hợp trên vào nồi, khuấy đều hỗn hợp liên tục trên lửa vừa khoảng 10 phút.

•  Đổ hỗn hợp trên qua rây và khuấy vào thố kem.
•  Đè mạnh hạt cà -hê xuống rây để tăng hương vị cà-phê.
•  Sau đó, bỏ hạt cà phê. Trộn vào thố kem cafe Espresso và rượu Kahlua và khuấy cho đến khi mát.

•  Giữ hỗn hợp trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc lại.

Kem cà-phê

Mong các bạn ngon miệng với món kem cà-phê này nhé.